【成本】成本过高英国餐馆老板自忖“扛不过1月份”

    成本过高英国餐馆老板自忖“扛不过1月份”

近日，英国的一位餐馆老板警告说，如果利率继续上升，一些企业将在1月份倒闭。

英国bbc报道，餐馆老板多梅尼科·斯卡佩蒂曾在20世纪90年代经历过加息，但那时“我现在更担心的是自己的抵押贷款，而不是食品价格”。

近几个月来，食品和电力价格也大幅上涨。根据官方数据，目前商品的一般成本比12个月前上涨了10.1%。欧洲央行的目标是将通胀率保持在2%。

斯卡佩蒂表示：“我认为，许多企业将在新的一年里倒闭，情况就是这样。”

理论上，通过提高利率，央行可以减缓物价上涨。但房价上涨使得一些贷款和抵押贷款更高，会导致家庭收入再次受挤压。斯卡佩蒂担心自己在蒙茅斯郡阿伯加文尼的餐厅和其他餐厅的顾客会减少消费，从而使他们更加入不敷出。

斯卡佩蒂的意大利地中海餐厅每单位电价为17.12便士，但去年12月起涨至1.24英镑。“一个月电费就要3500英镑，我的生意简直做不下去了。”

食品价格的上涨也导致他的成本飙升。他每年买2.5万公斤意大利面粉，价格就翻了一番，石油更是从每升89便士涨到2.75英镑，罐装西红柿从8英镑/6罐涨到19.5英镑。

当被问及是否会将涨价转嫁给消费者时，他说：“我们还能靠什么来支撑？可能只会涨价10%，但也不能100%转嫁给消费者。”

21岁的米弗·汉威尔经营的外卖食品与意大利餐厅相隔3家店，她贷了一笔钱买炊具、真空包装机和大型冰箱等设备，贷到明年10月，但对利率上升的预测让她忧心忡忡。“1月就是一年中的淡季了，生意会很难，我该怎么还钱呢？”

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