【成本】全家在便利店里卖生鲜是一次成本不高的试水

    全家在便利店里卖生鲜是一次成本不高的试水

上个月底，全家在上海长宁区易贸大厦一层开出一家100平米的新店。这家店相较于普通门店的空间更大，还留出了1/4的空间放置了一个空置的中岛柜、六个冰柜。11月19日，易果生鲜的商品正式入驻，为这家全家便利店增加了40个左右的sku。

从现场情况看，目前入驻到便利店的生鲜品类还局限在水果、半成品冷冻食物等全家便利店本身即存在的商品品类，只不过在数量和包装上进行了扩展。商品的陈列看起来也很不符合便利店“寸土寸金”的摆放逻辑，同一个品类的柚子不仅占据了两层中岛柜，还有一个单独的堆头。

“这个sku肯定还要增加。”全家方面告诉《好奇心日报》，和易果生鲜的合作始于半年前，“易果生鲜这边主动找到我们，并提出可以给我们提供这个店面。”这处门店位于易果生鲜总部大楼底楼，其物业早先为7-eleven门店，租赁合约在上个月到期。

“其实有蛮多厂商都来找过我们有没有合作的意向，如果有合适的门店是最方便（做试点）的。”全家方面表示现成的门店是促成这次合作的主要原因，“易果生鲜是我们合作的第一个商家，但绝对不会是唯一一个。”

全家目前在中国内地有2100家，在外资便利店品牌密集的上海市场，他们也愿意多做一点“新尝试”，这与想要大力推动“生鲜云”项目，尝试各种新零售服务的易果生鲜不谋而合。

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